En La Antilla (Lepe), provincia de Huelva, hace ya unos años, abrió sus puertas un local diferente al resto de la oferta gastronómica de aquel momento en la zona. Os hablo de El Rincón de Lola. Si vais por la zona de veraneo o de turismo, no podéis dejar pasar la oportunidad de tomar algo en esta tapería.

Este local está comandado por Lola y Javier, apoyados por sus ayudantes de cocina y por Fali. Ellos no son el típico restaurante de temporada veraniega de "pescaito" frito y tapas de ensaladilla. Su oferta es mucho mas que eso. Diferente y variada, con productos de calidad y especial atención a la cuidada presentación de todos y cada uno de los platos.

Hacía mucho tiempo que quería iniciarme en el tema huerto urbano. En una comida con mis compañeros de trabajo se dio la oportunidad de ir a un huerto de los de verdad, que era de un familiar de uno de ellos. Viendo que con un poco de esfuerzo y dedicación se conseguía tanto, dije:"tengo que hacer uno en casa aunque no tenga demasiado espacio".

Aprovechando que tengo terraza y que tenía una jardinera vacía desde hacia algunas meses, me organicé el huerto. Primero me puse a trastear por internet para ver que es lo que podía plantar en esta época del año, ya que mis conocimientos en el mundo hortícola son mas bien nulo. 

Vamos a hacer un pequeño recorrido por México de la mano de su comida. Este recorrido no pretende abarcar ni mucho menos la extensa gastronomía mexicana, pero si una parte de ella. Dicho viaje va a ser más visual que textual, porque una imagen vale más que mil palabras. Aprovechando el viaje de un familiar a México, hace algunos meses, he podido preparar este recorrido, el cual comparto con vosotros y que dedico especialmente a todos aquellos que me seguís desde aquel país, que sé que sois unos cuantos, y extiendo a todos los que véis la web desde el otro lado del charco.

Con el nuevo mes, vienen novedades en Cocinando Patas de Peces. Bueno, siendo realista....una novedad. A partir de hoy, con cada receta que publique en la web, podréis encontrar una canción insertada en la parte inferior de la misma.

Con el mes de febrero acabado, arrancamos marzo con nueva receta. Quiero mencionaros que tenga una nueva idea para un diseño mas atractivo de la pagina de inicio de la web, que espero poder llevarla a cabo proximamente.  Es lo que tiene ser novato en esto, que continuamente estoy viendo cosas y me surgen ideas de cambio. Espero que para bien.

Los principales cambios son:

1. El blog se ha paginado. Ahora encontrareis primero los ultimos 10 artículos publicados. El resto los encontrareis haciendo click en la parte inferior en las diversas paginas de las que ahora se compone el blog.
2. En cada sección de las recetas, encontrareis un listado de las mismas. Podeis clicar en cada una de ellas para acceder a su contenido. Ahora será más fácil buscarlas. Y además podéis hacer comentarios personalizados en cada una de ellas.
3. Los botones sociales son dinamicos. Cuando paseis el cursor por encima lo comprobaréis.
4. Tenemos una nueva nube de tags a nuestra izquierda.

Segunda quincena de septiembre, carretera A-66 dirección Sevilla, 15:45 hr de la tarde. Ay, que no llego!. Por fin, comenzaban mis vacaciones e iba de camino a la playa. Tenía 7 horas de coche por delante, por lo que alguna parada había que hacer. El camino a realizar me lo sé casi de memoria y tengo ya varios sitios localizados en los que me gusta parar.

Salí de Madrid un poco más tarde de lo que tenía pensado y esto hizo que llegará un poco justo de hora al lugar donde quería comer. Pero llegué.

Ya estoy por aquí de nuevo. Aprovechando mi periodo vacacional, hoy os traigo una receta sencilla en forma de aperitivo. El calabacín es un ingrediente que me encanta, por la multitud de formas en que puede prepararse. Vamos a por el mes de septiembre con ganas (en la cocina).

ROLLITOS DE CALABACÍN Y GULAS

No se si este año va a llegar el verano, porque no para de llover. También es verdad que estos aperitivos apetecen en cualquier epoca de año, pero entrar mejor con una cervecita en la terraza. Os dejo el enlace: SARDINILLAS CON PICADILLO DE LIMA

La melva es un pescado azul de alto valor nutricional. Me encanta sola o acompañada y si no la habéis probado os la recomiendo. Podéis empezar por esta receta: PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS CON MELVA

De Rusia no son los filetes, son del mercado del barrio, pero están muy buenos. Os animo a probar esta receta, os sorprenderá: FILETES RUSOS EN SALSA

Aprovecho esta nueva publicación para informaros que he modificado en parte el diseño de la web. Espero que estos cambios sean para mejor. Si no os parece así, no tenéis mas que decirmelo. Por aquí os dejo: CALABACÍN CON JAMÓN EN VINAGRETA

Que olvidada tenía la página. Entre unas cosas y otras, no actualizaba desde hacía varias semanas. Algunos de vosotros ya me reclamabais. Pues os traigo unos dulces: PASTELITOS DE NATA

Este fin de semana hemos estado a tope con la cocina. La verdad que me ha cundido, he podido hacer varias recetas, que iréis viendo los proximos dias. Ayer comimos este pedazo de plato de judías, aquí os lo dejo: JUDIAS BLANCAS CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO

Una rica y sustanciosa sopa de marisco y pescado para el fin de semana. Aunque nuestros bolsillos no esten muy boyantes, de vez en cuando nos la podemos permitir. Así que os animo a ello: SOPA DE MARISCO Y PESCADO

Ya estamos a viernes. Tenemos todo un fin de semana para cocinar muchas cosas y para investigar recetas nuevas. Aqui os dejo esta rica receta: POLLO CON SETAS Y ALMENDRAS

Este fin de semana os tráigo estas ricas empanadillas, que seguro disfrutaréis en casa.

Os las dejo: EMPANADILLAS DE ATÚN Y DE CARNE

De nuevo esta semana ha sido complicada en el trabajo y no hay manera de actualizar la web los días de diario. Pero por lo menos nos quedan los fines de semana.

Hoy os traigo una receta muy tradicional: CORDERO ASADO

Se nota que es fin de semana. Tengo más tiempo para subir las recetas, preparar unas fotos en condiciones y revisar otras webs amigas.  Si a esto le sumamos tarde lluviosa y nublada, tenemos el momento perfecto para bloguear.

Aqui tenéis: VASITOS DE AGUACATE Y BACALAO

Despúes de una semana complicada, laboralmente hablando, os dejo esta dulce receta. Mi vida laboral no me ha permitido actualizar la página con la frecuencia que a mí me gustaría, pero más vale tarde que nunca.

Aqui os la dejo: ROSQUILLAS DE CHOCOLATE

Ya llevaba varios dias, sin poneros ninguna nueva receta. Así que, aquí la teneis: ENSALADA DE CANÓNIGOS Y ALGO MÁS

Eso mismo dije yo cuando leí en una receta que había que preparar el huevo poché. Me pregunté ¿que es el huevo poché?. Así que me puse a leer blog aqui, blog allá para informarme.

El huevo poché es una forma de preparar el huevo, la cual consiste en prepararlo como si fuera escalfado, pero sin que el huevo esté en contacto directo con el agua. Con esta técnica conseguiremos que la yema del huevo quede cremosa, ya que quedará envuelta por la clara.

Su preparación es muy fácil. Solo tenéis que poner en un vaso o taza un trozo de plástico de envolver y untáis con aceite. Añadis el huevo  en el interior y hacéis una bolsa con el plástico y lo atáis. Cuando el agua esté hirviendo ponéis las bolsitas, con cuidado de que no os entre agua. En 5 minutos lo tendréis listo para servir. Abajo os dejo una fotos del otro día cuando los preparé, en mi caso fueron huevos de codorniz.

Ya me contaréis si os han salido bien.

Acompañando al fresco que tenemos en esta época, os dejo una receta fresquita, que acompañará vuestros platos.

Aqui teneis el enlace: ENSALADA DE AGUACATE

A partir de ahora iré poniendo un articulo en el blog con cada nueva receta que aparezca en la pagina. En el mismo os dejaré un enlace que os llevará directamente a la sección a la que pertenece la receta.

De igual forma, podeis ver las recetas como siempre en su sección ordenada por categorías.

Os dejo el enlace. Hoy tenemos: MINIHAMBURGESA GOURMET CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y QUESO DE CABRA

Conectando Facebook. Desde ayer COCINANDO PATAS DE PECES tiene su pagina en facebook, para que todos estemos conectados. Podeis verla en: www.facebook.com/cocinandopatasdepeces.

Espero que comenteis todo lo que os gusta y lo que no, sugerencias de recetas, dudas de cocina, etc.  Y gracias a vosotros ya estamos cerca de los 20 "Me gusta".

Nos vemos en la red

Aqui estoy, escribiendo mi primer parrafo de la pagina web. Este es un proyecto que tengo en mente desde hace tiempo, pero que por falta de tiempo o predisposicion no he puesto en marcha antes.

Mi intencion es compartir las recetas que voy aprendiendo en la cocina. Cocino porque me gusta comer y por placer, porque para mi no hay mayor placer que comer.

Las fotos que colgaré las hago yo, lo cual se nota porque no son muy buenas :). Espero que me dejeis comentarios o envieis emails acerca de sugerencias para la pagina o de recetas. 

Poco a poco iré añadiendo mas recetas y espero pronto abrir el blog. De momento, me he estrenado con una receta en la sección de "Postres y reposteria".

A cocinar!!